إن معرفة أفضل أنواع القهوة من الأمور التي يسعى للتعرف إليها مئات الملايين من عشاق القهوة ,المنتشرين في مختلف دول العالم.
فنحن نتحدث عن المشروب الساخن الأكثر شهرة وانتشاراً حول العالم، والذي يمتلك مكانة متميزة وأجواء خاصة عند عشاقه وما أكثرهم.
ومع ازدياد عدد أنواع القهوة في عالمنا الحالي، فإن الكثير من الأشخاص يتساءلون عن أفضل أنواع القهوة، وهو ما سنحاول التعرف عليه وإياكم من خلال سطورنا التالية.
أفضل أنواع القهوة:
قهوة الإسبريسو “Espresso“:
إن قهوة إسبريسو من أنواع القهوة المركزة، التي اخترعت في مدينة ميلانو الإيطالية منذ ما يقارب المائة عام، والتي تطورت حتى وصلت إلى مذاقها الشهي المعروف حالياً، منذ أربعينيات القرن الماضي.
يتم صنع هذه القهوة عبر دفع الماء الساخن بضغط مرتفع جداً عبر حبوب البن التي طحنت بشكل جيد، لتخرج قهوة ذات قوام سميك تعلوها الرغوة البنية والكريمة، وهو ما يمنح من يتذوق الإسبريسو مذاق رائع قوي وشهي للغاية.
قهوة الموكا ” :”Caffe Mocha
يعتقد أن أصل اسم الموكا يعود إلى ميناء “المخا” في اليمن، والذي كان يعتبر من أكبر وأشهر الموانئ المصدرة للبن اليمني إلى مختلف دول العالم.
ولكن قهوة الموكا حالياً تختلف عما كانت عليه سابقاً، كما أن تحضيرها يختلف من منطقة إلى أخرى، وإن كان الاعتماد الرئيسي يبقى على الإسبريسو مع الحليب وبودرة الشوكولاته.
والمقادير لإحدى أشهر طرق تحضير كافيه الموكا، تكون بوضع ثلث المقدار من قهوة الإسبريسو مع ثلثين من مقدار الحليب المبخر، ثمّ تضاف نكهة أو بودرة الشوكولاته (سواء كانت شوكولاته بالحليب، أو شوكولاته سوداء داكنة).
وتعتبر قهوة الموكا من الخيارات المثالية لعشاق القهوة، ليس لمذاقها الشهي للغاية وحسب، بل لأنها من أفضل أنواع القهوة وأكثرها فائدة للصحة قياساً بالأنواع الأخرى للقهوة.
قهوة الكابتشينو ” :”Cappuccino
نظراً إلى مذاقها الشهي الذي يصعب مقاومته، باتت قهوة الكابتشينو من أكثر أنواع القهوة شهرةً وانتشاراً حول العالم، حيث تتميز بتوزيع متساوي في مكوناتها، يجمع القهوة مع الحليب.
وللحصول على مذاقها الشهي يتم تقديمها بمعظم المقاهي في كوب كبير نسبياً، وترش على وجه الكوب بودرة الشوكولاته.
يلاحظ عشاق القهوة شبه كبير بين اللاتيه والكابتشينو وهذا الامر صحيح، ويبقى الخلاف الرئيسي بينهما أن الكابتشينو لها رغوة أكثر مع سماكة أكبر، ومقدار الحليب فيها يكون أقل.
قهوة الأمريكانو:
يعتقد الكثيرون أن قهوة الأمريكانو هي ذاتها القهوة السوداء، ولكن مع تذوقها ستكتشفون الفرق، فبالرغم من مذاقها القوي والشهي، إلا أن طعمها أقل قوة من القهوة السوداء.
ظهرت قهوة الأمريكانو بأربعينيات القرن الماضي، وبالتحديد عندما كان عدد من جنود الولايات المتحدة الأمريكية يتواجدون في إيطاليا خلال الحرب العالمية الثانية.
فهم لم يجدوا في مذاق قهوة الإسبريسو المنتشرة بإيطاليا ما يعجبهم، فقاموا بتعديل المذاق بإضافة كمية إضافية من الماء حتى ظهرت قهوة الأمريكانو.
وفي وقت لاحق ظهرت قهوة الأمريكانو المثلجة، التي تعتبر من أفضل أنواع القهوة الباردة وأكثرها انتشاراً واستخداماً بالأيام الحارة في وقتنا الحالي، لما تمنحه من مذاق القهوة الرائع مع الانتعاش الذي يمنحه الثلج البارد.
إن نسب الإسبريسو والماء تختلف من مكان إلى آخر حسب رغبة الشخص أو وفق ما يقدمه كل مقهى.
فهو قد يكون بنسبة 1/2 أو 1/3 أو 2/3 من الإسبريسو، كما أن البعض يضع الإسبريسو أولاً وبعده الماء، ومنهم من يقوم بعكس ذلك بإضافة الإسبريسو إلى الماء الذي يوضع أولاً في كوب التقديم.
قهوة لاتيه Latte:
يعتقد أن أصل قهوة اللاتيه أو كما تشتهر به “كافيه لاتيه” يعود إلى الولايات المتحدة الأمريكية، إلا أن انتشارها الواسع بدأ منذ ثمانينيات القرن الماضي، حتى باتت حالياً من أكثر أنواع القهوة طلباً في مقاهي مختلف دول العالم.
للكافيه لاتيه طبقة بسيطة من الرغوة مع مذاق كريمي سلس تصعب مقاومته، وكما ذكرنا سابقاً فاللاتيه تشبه الكابتشينو بالمكونات ولكنها تختلف بتوزيع مقادير الحليب والقهوة والماء.
ومن ميزات قهوة اللاتيه إمكانية التفنن بتحضيرها، كاستخدام الحليب الطبيعي كامل الدسم أو قليل الدسم، كما يمكن استخدام بدائل أخرى كحليب الصويا أو جوز الهند.
القهوة العربية:
تبقى القهوة العربية من أفضل أنواع القهوة وأكثرها انتشاراً وبالخصوص في البلاد العربية، فهي من المشروبات التي ترمز إلى الأصالة والعراقة في العديد من دول العالم العربي، وبالخصوص في دول شبه الجزيرة العربية.
يتم تحضير القهوة العربية أو “خمر الصالحين” كما تلقب في بعض الدول من حبوب بن آرابيكا، التي يضاف إليها نكهات متنوعة كالقرنفل، وجوزة الطيب، والهيل، والقرفة.
وبعد كل ما ذكرتاه نعتقد أن اختيار ما يناسبكم من أفضل أنواع القهوة بات أمراً أكثر سهولة.
